山ノ上マーケットでの紹介文に加筆しました。小麦がメソポタミア周辺で栽培されるようになると、すぐさま実を粉にして水を加えて焼くという元始のパンが食べられていたと考えられます。旅をする民族やさらに肥沃な土地を求めて移住する民族たち、あるいは隊…

インドの壼窯のタンドールを作ったので、早速実験。ミニサイズの携帯タンドールなので、 いっぺんにたくさんは焼けないけど、鶏腿肉一つ串焼にしてタンドリーチキンを作った 。で、暁ちゃんと半分こ。穴の空いてる野菜のようなのは今年最後のズッキーニ。縦…