今日のご飯は山菜おかず。

あきちゃんの故郷の佐世保の天ぷらと大根の煮物。
天ぷらというのは魚のすり身をあげたもの。これがかなりうまい。
もらったわげぎとスカンポの煮物。スカンポはイタドリともいう。
そのままでも食べれるけどちょっと酸っぱい。
熱湯に瞬間漬けて、皮を剥いて塩づけにした。意外にうまい、生の時とは全く違う食感。山でこないだ抜いてきたタケノコの胡麻和え、庭のサンショの葉っぱぞえ。山のように近くの人からもらった、ワケギの根の部分だけ炒めておかかあえ。おいしかった
天ぷら以外ほとんど土地の恵みというのが嬉しいね。