蜂の子料理会 - はるばる旅日記

うずはち養蜂園のうっづんの主催で
箕面のNICOという場所で蜂の子を食べようという料理会をしました。
どういうもんか僕が料理長ということになってました。

うっづんがこういう蜂の巣を何個か持ってきました。

うっづんが前夜僕のパオで蜜蝋のローソクのワークショップとかしました。

まず、蜂蜜を遠心分離機で絞って蜂蜜をとります。

残った蜂の巣から蜂の幼虫をみんなでピンセットで取り出します。

やつらを素揚げにしてます。

ちょっと塩を振ってみると、これがめちゃくちゃおいしい。
香ばしくて、エビの素揚げみたい。くせになります。かっぱえびせんみたい。

で、この日のメインメニューがこの軍艦巻き。
お寿司です。どうです。うまそう？
たしかにウジ虫みたい。でも、実はこれが一番うまい。
ウニとは言わないけど、魚の白子みたいな味。
超えてしまえばなんてことはない。けど、なかなか
これを口に運ぶのはハードルが高い。歯と歯のあいだでぷちっと
さけて、あまい汁が、、、
でも、参加したみんなきれいに食べていました。